Afyon Haşhaşlı Çörek — Nedir, Nerede Bulunur?
Türkiye'nin haşhaş üretim merkezi Afyon'da haşhaş, yağıyla ve ezmesiyle mutfağın her yerindedir. En bilinen hali ise katmer katmer açılan haşhaşlı çörektir — kahvaltıda çayla, yolculukta ise tek başına yenir.
Haşhaş Üçlüsü
- Haşhaşlı çörek: Fırından taze; sabah alınır.
- Haşhaş ezmesi: Kavanozla eve götürülür; kahvaltılık.
- Haşhaş yağı: Yöresel yemeklerin gizli lezzeti.
Sık Sorulan Sorular
Afyon haşhaşlı çöreği nedir?
Öğütülmüş haşhaş tohumu ezmesiyle katlanarak açılan hamurun odun fırınında pişirilmesiyle yapılan, Afyon'a özgü bir çörektir. Kahvaltının ve çay saatinin vazgeçilmezidir.
Haşhaşlı çörek nerede bulunur?
Şehir merkezindeki mahalle fırınları ve yöresel ürün satan dükkânlarda taze bulunur; sabah saatlerinde fırından yeni çıkmışken almak en iyisidir.
Haşhaş ezmesi eve götürülür mü?
Evet; kavanoz haşhaş ezmesi dayanıklıdır ve Afyon'dan en çok götürülen hediyeliklerdendir. Ekmeğe sürülerek veya çörek yapımında kullanılır.
Merkez lezzet turunda çörek nereye eklenir?
Sabah fırından haşhaşlı çörek, öğlen Gamze Döner'de tereyağlı sucuk döner (Burmalı Mah. Milli Egemenlik Cad. No:6, 03100 Merkez/Afyonkarahisar), ikindide kaymaklı ekmek kadayıfı — ideal bir günlük programdır.